Østersmarked og events
Den 21. marts 2026
Ribe Østersfestival kombinerer smagsoplevelser, kultur, natur og underholdning. En event for alle - uanset om du er den store østerselsker eller bare er nysgerrig og skal smage østers for første gang.
Vil du overnatte, så tøv ikke for længe. Book online eller ring 79 88 79 88
Program for Ribe Østersfestival
10:00: Åbning med sabling og gratis bobler på Skibbroen.
Madmarked og østersværksted på Torvet.
10:30: VM (Vadehavsmesterskab) i Champagnesabling på Skibbroen
12:00: Live musik
Spændende talks:
13.00-13.30: Østers som invasiv art ved Xenia Salomonsen
13.45-14.15: Pink Oyster ved Jonas Harboe Frederiksen
14.30-15.00: Tang ved Steffen Lydiksen Petersen
15.15-15.45: Østers - en natur- og kulturhistorie ved Klaus Melbye
16:00: Boderne lukker
Østersværksted & Madmarked
I festivalens stemningsfulde østersværksted lærer du kunsten at åbne østers, prøver kreative toppings og smager spændende tilberedninger – måske endda grillede østers. På madmarkedet møder du lokale producenter, fortællinger fra Vadehavet og masser af inspiration til nye smagsoplevelser.
Østersaften på Kolvig
Fredag og lørdag aften. Velkomst med bobler og østers. Derefter en lækker 3-retters menu, med en "østers surprice" til hovedretten. Bestilles sammen med
Østers Deluxe ophold
Den store østermiddag
UDSOLGT. Lørdag aften tryller kokkene
Guidede Østersture
Kom med erfarne guider ud på Vadehavets imponerende østersbanker. Her får du både indsigt i naturen og mulighed for at smage østers direkte fra havet – en oplevelse i absolut særklasse. Turene udbydes bl.a. af Vadehavscentret. Du kan købe turene via os, når du booker dit ophold.
Pigekor & Østers ved Ribe Domkirke
I teltene ved Domkirken serverer Restaurant Marsk østers i kreative versioner, inden en stemningsfuld koncert med pigekor fuldender eftermiddagen.
Vadehavsmesterskab i Champagnesabling
Oplev det spektakulære mesterskab i champagnesabling. Den danske mester Kent Westergaard deler ud af teknik og gode tips – en underholdende og elegant oplevelse for både publikum og deltagere.
Østersscenen på Skibbroen
På Skibbroen finder du festivalens videns- og kulturcenter: Østersscenen. Her møder du musik, talks og fortællinger om Vadehavet, østerskultur og livet langs kysten.
Østersophold i Ribe Byferie
Kombinér festivalen med et ophold på Ribe Byferie. Vi tilbyder opholdet
Østers Deluxe der inkluderer en aften med østers og bobler. Ønsker du blot at overnatte, så se længere nede på siden.
Ribe Østersfestival på Vadehavscentret
Hop på festivalbussen fra Ribe til Vadehavscentret. Her får du en rundvisning med fokus på østers, tid til at gå på opdagelse i udstillingerne og en lækker frokost i caféen.
Østers på Ribes restauranter
Flere af Ribes restauranter tilbyder særlige østersserveringer under festivalen.
Hvis du ikke har mulighed for at deltage i østersfestivalen, så fortvivl ikke. Året igennem tilbyder vi et ophold, hvor du kan nyde de lokale østers. Se
Østers Deluxe ophold
